Перелік товарів, що звільняють від ПДВ, є єдиним на всій території РФ.
Розглянемо ставки ПДВ. Вони встановлені в наступних розмірах:
10% - по хлібі й хлібобулочних виробах, молоку й молокопродуктам, крім морозива, продуктам дитячого й діабетичного харчування;
20% - по інших товарах.
У торгівлі й громадському харчуванні розрахунок ПДВ провадиться від суми отриманого доходу по розрахункових ставках у розмірі відповідно 9,09 й 16,67%. При відсутності аналітичного обліку по видах реалізованих товарів ПДВ обчислюється по ставці 16,67%.

29.3. Порядок вирахування й сплата податку
Порядок вирахування податку. Реалізація товарів підприємствам провадиться за цінами й тарифами, збільшеним на суму ПДВ. У розрахункових документах на реалізовані товари сума податку вказується окремим рядком.
Реалізація товарів населенню провадиться за цінами й тарифами, що включає в себе суму ПДВ по встановленій ставці.
Податок на матеріали, що здобувають сировину,, паливо, що комплектують й інші вироби, основні кошти й нематеріальні активи, використовувані для виробничих цілей, не ставиться на витрати виробництва й обігу.
Величина ПДВ, що підлягає внеску в бюджет, визначається як різниця між сумами податку, отриманими від покупців за реалізовані їм товари, і сумами податку, фактично сплаченими постачальникам за матеріальні ресурси, роботи, послуги, вартість яких ставиться на витрати виробництва й обігу.
Сума ПДВ, що підлягає внесенню в бюджет заготівельними, постачальницько-збутовими, оптовими й іншими підприємствами, що займаються продажем і перепродажем товарів, у тому числі по договорах комісії й доручення, крім підприємств роздрібної торгівлі, общепита й аукціонного продажу товарів, визначається як різниця між сумами податку, отриманими від покупців за реалізовані товари, і сумами податку, сплаченими постачальникам цих товарів і матеріальних ресурсів, робіт, послуг, вартість яких ставиться на витрати виробництва й обігу.
Податок, сплачений при придбанні основних коштів і нематеріальних активів, у повному обсязі віднімається із сум податку, що підлягають внеску в бюджет, у момент прийняття на облік основних коштів і нематеріальних активів.